Uferstraße 1, 65203 Wiesbaden
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Zu Beginn
Ziegenkäse 16
Honig / Bacon / Beerenvinaigrette / Walnuss
Lachstatar 18
Kräuterschaumsuppe / Brotchip
Gemüsebällchen 14
Datteln / Trauben / Nüsse (vegan)
Wan Tan 16
hausgemacht mit Maronenfüllung / Birnenchutney / Zitronengras / Ingwerschaum
Handkästatar 12
Äpfel / Zwiebeln / Frühlingslauch / Brotstange vom Köstner
Hauptgang
Lachsfilet 25
Spinatrisotto / geschmolzene Tomaten
Blutwurst Risotto 25
rote Bete Chips / Kabeljau / Röstzwiebeln
Zarte Kalbsbäckchen 23
sautiertes Wintergemüse / Kartoffelstampf
Duroc Schweinefilet 25
Maronenjus / sautiertes Wintergemüse / hausgemachte Kroketten
Zwiebelrostbraten vom Angus Rind 28
Jus / Röstzwiebeln / sautiertes Wintergemüse / hausgemachte Kroketten
Saftiges Hirschgulasch 22
Serviettenknödel / Honigschalotten / Preiselbeerespuma
Spinat-Servietten-Knödel 18
Salbeibutter / Parmesan
Spare Rib Burger 21
hausgemachtes Brioche / Honig-Mango-BBQ-Sauce / Pommes / Salat
Black Angus Cheeseburger 21
180gr. Black Angus Beef / hausgemachtes Brioche / Tomaten / Gewürzgurken / Cheddarcheese / Süßkartoffelpommes / Salat
Veggie Burger 19
Gemüsebratling / hausgemachtes Brioche / Tomaten / Gewürzgurken / Süßkartoffelpommes / Salat
Argentinisches Rumpsteak vom Black Angus Rind 28
Kräuterbutter / Süßkartoffelpommes / Salat
Schnitzel Wiener Art 17
Pommes / Salat
Dessert
Topfenstrudel 8
Zwetschgenröster
Creme Brulee 8
Tonka Bohne / hausgemachtes Kürbiskernöleis